FredChill Tim ś Timjami & Rosemary Lampaan sisäfile perunoiden ja pinjansiemenkakun kera ja valkosipuli-persiljakermaa tuoreella kantarellista.

4 henkeä

Aika: yli 60 min

Ainesosat

4 annosta

1 rkl oliiviöljyä

4 rkl voita tai margariinia

600 g lampaan sisäfilettä tai naudan filettä tai porsaan filettä

FredChill™ Timjan & Rosmarin

suolaa ja pippuria

Peruna- ja pinjansiemenkakku

1 1/2 dl pinjansiemeniä

900 g perunaa

1 ruukku basilikaa

2 tl suolaa

1 kerma mustapippuria

2 ruokalusikallista oliiviöljyä

1 rkl voita tai margariinia

Valkosipuli- ja persiljakerma

2 valkosipulinkynttä

2 salottisipulia

1 ruokalusikallinen oliiviöljyä

3 tl dijon-sinappia

1/2 dl valkoviiniä

3 dl smetanaa

3 rkl hienonnettua persiljaa

150 g vihreitä papuja (papuja)

200 g kirsikkatomaatteja

suolaa ja pippuria

Koristele

200 g tuoreita kantarelleja

Toimi näin

Laita uuni 200 asteeseen.

Perunat ja pinjansiemenkakku: Paahda pinjansiemeniä kuivalla paistinpannulla. Kuori ja raasta perunat karkeasti kulhossa raastimella. Poimi ja leikkaa basilika karkeasti (voit säästää kauniita lehtiä koristeeksi) ja sekoita se pinjansiementen kanssa perunoiden joukkoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla, sekoita hyvin.

Kuumenna teflonpannu oliiviöljyn ja leivinpaperin kanssa. Purista perunoista neste pois ja muotoile pannulla kakku. Anna vuoan seistä lautasella muutama minuutti, jotta perunakakku saa kauniin värin, ja laita sitten vuoka uuniin noin 10 minuutiksi. Käännä perunakakku ympäri isolla astialla tai kannella. Laita vuoka uuniin vielä 10 minuutiksi.

Käännä perunakakku uunivuokaan ylösalaisin.

Laske lämpö 150 asteeseen. Ruskista liha oliiviöljyssä, mausta FredChill™ timjamilla ja rosmariinilla (varovasti) suolaa ja pippuria. Laita liha uunivuokaan ja laita uunin keskelle, kunnes sisälämpötila on 58 °C. (sianfilee 72°C.)

Valkosipuli-persiljakerma: Kuori ja hienonna valkosipuli ja salottisipuli, kuullota sipuli oliiviöljyssä. Sekoita joukkoon Dijon-sinappi, anna sinapin kiehua puoli minuuttia, lisää valkoviini ja anna kiehua hieman. Lisää crème fraiche ja keitä hiljalleen noin 5 minuuttia, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon persilja juuri ennen tarjoilua.

Keitä vihreät pavut suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi. Huuhtele tomaatit. Paista kirsikkatomaatin kantarellit loput lyhennyksestä, mausta suolalla ja pippurilla, lisää vihreitä papuja ja tomaatit juuri ennen tarjoilua.

Kuumenna perunakakku ja viipaloi liha, tarjoile valkosipulikerman ja kasvisten kanssa.

Kärki

Perunakakun voi valmistaa iltapäivällä samana päivänä lämpenemään.

Maukas illallinen!

Andra inlägg

FredChill™ leipomo/jälkiruoka

FredChill™ leipomo/jälkiruoka

Pian julkaisemme tämän ihanan tasapainoisen jälkiruokachilisekoituksen! =) Chiliä, mehiläisten siitepölyä Ahvenanmaalta ja kardemummaa

Sadonkorjuujuhla

Sadonkorjuujuhla

Olemme erittäin iloisia saadessamme osallistua sadonkorjuujuhliin.

Yhdessä kokonaisen joukon kanssa kauniilta maaseudulta juuri korjattua, tuoretta ja maukasta ruokaa.

Håll dig uppdaterad

Registrera dig på vårt nyhetsbrev så missar du ingenting i fortsättningen. Få dessutom fina erbjudanden!