Långbakad rotselleri med skogssvamp och nötter med FredChill™ Timjan & Rosmarin
ingredienser
Mängd | Ingrediens |
---|---|
2 | st rotselleri |
1,5 | msk rapsolja timjan från Gunnarshögs gård till rotsellerin |
2 | msk äppelcidervinäger |
Svamptopping | |
450 | gram blandad svamp tex kantareller, skogschampinjoner, lionsmane, ostronskivling |
1,5 | msk rapsolja timjan från Gunnarshögs gård till svampen |
50 | gram skalade hasselnötter |
50 | gram hackade katrinplomon |
1 | krm salt |
1 | krm svartpeppar |
1 | krm FredChill™ Timjan & Rosmarin |
Dressing | |
50 | gram smör |
2 | msk äppelcidervinäger |
1 | tsk Acacia honung |
1,5 | msk rapsolja timjan från Gunnarshögs gård till svampen |
gör så här
Steg | Bekskrivning |
---|---|
1 | Skala och halvera sellerin. Lägg i en ugnsform, ringla över olja och vinäger och strö över salt. Baka i 160º i 60–70 minuter, tills sellerin är gyllene och helt mjuk. |
2 | Borsta svampen ren. Stek i olja på hög värme i 2–3 minuter. Grovhacka hasselnötterna och skär katrinplommonen i små bitar. Blanda med svampen i en skål, salta och peppra. |
3 | Smält smöret i pannan och låt det få en ljust gyllenbrun färg. Häll smöret i en separat skål och rör ner vinäger, honung, olja, FredChill™ Timjan & Rosmarin, salt och nymalen peppar. Häll dressingen över svampblandningen och blanda väl. |
4 | Servering: Skär sellerin i skivor och lägg upp. Häll över svampblandningen och strö över lite finhackade örter. Strö över lite FredChill™ Timjan & Rosmarin. Smaklig spis! |