Torskrygg med FredChill™

Torskrygg med FredChill™ Fänkålśmajjo, färskpotatis, kapris, sockerärtor och rödbetor

För: 4 personer

FredChill™ fänkålsmajjo:

1 tsk FredChill™Fänkål (dosera efter smak & styrka)
1 dl majonnäs

Smörstekt torskrygg:

700g små nypotatisar
700g rödbetor
50g smör
4 styckfrysta torskryggsfiléer
salt, peppar
1,5 dl kapris
70g sockerärtor
1 knippe färsk dill

  • Mät upp och smaka av i en mindre del av detta så ni hittar eran hetta. Blanda sedan FredChill™ Fänkål med majonnäs. Ställ majjon svalt i en skål eller sprits.
  • Gnugga potatisarna rena under vatten och koka dem i saltat vatten tills de är mjuka, cirka 10–20 minuter beroende på potatisens storlek. Känn med en knivspets eller potatissticka att de är klara. Slå av vattnet.
  • Skala rödbetorna och skär dem till stora klyftor. Koka dem i saltat vatten i 15–20 minuter. Slå av vattnet.
  • Smält hälften av smöret i en stekpanna. Ha ner de tinade torskryggsfiléerna i stekpannan och stek dem gyllene på båda sidor. Salta och peppra. När fisken nästan börjar bli klar, ha ner resten av smöret, kaprisen och halverade sockerärtor i stekpannan. Stek dessa med fisken i cirka 1-2 minuter.
  • Lägg upp potatis och rödbetor på tallrikarna. Ringla ur smöret och fördela ut sockerärtor och kapris runt om. Lägg på fisken, spritsa eller klicka på FredChill™ fänkålsmajjon och garnera med färsk dill.

Smaklig spis //Fredrik

Andra inlägg

Fira våren med Åland Grönskar

Fira våren med Åland Grönskar

välkommen på Åland Grönskar 28-29 maj 2022! Kom och fira en grönskande helg i maj med både sparris och äppelblom. På Åland Grönskar möts gammal och ung, stadsbo och bonde för att njuta av vårfest på landet. En härlig fest med massor av mysiga Utflyktsmål och roliga...

VEGO !

VEGO !

Med smak för chili ! Härligt Mattias Kristiansson även känd som tv-kock, stort tack för att du valde att skriva  om oss och tack för ditt fina utlåtande! Läs tidningen här http://www.vegomagasinet.se/las-vego

Perfekt i en pannacotta !

Perfekt i en pannacotta !

Xperhotelsandtable skulle vilja tipsa om dessa två produkter. Det ena är en utsökt chili och rostad vitlök, lagrad italiensk jungfruolja. Den andra är produkt innehåller Chili, bipollen och kardemumma Olja är mycket välbalanserade och passar perfekt som smaksättare i...

Håll dig uppdaterad

Registrera dig på vårt nyhetsbrev så missar du ingenting i fortsättningen. Få dessutom fina erbjudanden!